Ο Γιώργος Οικονόμου είναι απόφοιτος του ΑΤΕΙ Φυσικοθεραπείας Αθηνών και εγγεγραμμένο μέλος του ΠΣΦ-ΝΠΔΔ. Πραγματοποίησε την πρακτική του άσκηση στο νοσοκομείο ΚΑΤ ενώ στην συνέχεια εργάστηκε στην πρώτη κατηγορία ποδοσφαίρου στην ομάδα του Ατρόμητου Αθηνών την περίοδο 2016-2017. Διατέλεσε ως φυσικοθεραπευτής στο νοσοκομείο της Πεντέλης 414 κατά την στρατιωτική του θητεία με πληθώρα νευρολογικών περιστατικών και έπειτα ασχολήθηκε σε κέντρο φυσικοθεραπείας που αφορούσε την λειτουργική αποκατάσταση και αποκατάσταση σε πισίνα. Τα τελευταία χρόνια πραγματοποιεί την  μετεκπαιδευτική του εξειδίκευση στη μυοσκελετική φυσικοθεραπεία (Orthopaedic Manual Therapy) του εκπαιδευτικού φορέα Hellenic OMT Diploma, μέλος της IFOMPT (International Federation of Orthopaedic Manipulative Physical Therapists).